Материально-техническая база малого производства винодельческой продукции включает:
земельные участки, которые принадлежат субъекту хозяйствования на основании любого вещного права, определенного законодательством Украины, на которых субъект хозяйствования выращивает плоды, ягоды, виноград, а также размещает товарную пасеку;
обособленные нежилые помещения (цеха, подвалы, ангары), предназначенные для осуществления хозяйственной деятельности, которые принадлежат субъекту хозяйствования на основании любого вещного права, определенного законодательством Украины;
собственную или привлеченную на договорных началах аккредитованную в соответствии с законодательством лабораторию для проведения работ по проверке качества и безопасности вин виноградных, вин плодово-ягодных, напитков медовых;
оборудование для производства и розлива в потребительскую тару вин виноградных, вин плодово-ягодных, напитков медовых, а именно обеспечения:
взвешивания плодов, ягод, винограда, меда;
измельчения, прессования плодов, ягод, винограда;
отстаивания сусла из плодов, ягод, винограда, меда;
брожения сусла из плодов, ягод, винограда, меда;
обработки виноматериалов плодово-ягодных, виноградных, медовых;
хранения или выдержки виноматериалов плодово-ягодных, виноградных, напитков медовых;
разлива вин плодово-ягодных, виноградных, напитков медовых в потребительскую тару;
контроля температуры на этапах производства и хранения;
санитарной обработки технологического оборудования, винопроводов и инвентаря согласно требованиям законодательства.
Переработку плодов, ягод, винограда, изготовление, хранение и обработку виноматериалов плодово-ягодных, виноградных и/или медовых проводят с использованием типового оборудования и технологических емкостей, изготовленных из коррозионностойких материалов в соответствии с требованиями Закона Украины «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов».
Требования к материально-технической базе малых производств винодельческой продукции определяются настоящим Законом.
Форма декларации, порядок ее представления и регистрации определяются Кабинетом Министров Украины.
