Піали улунової нереальності: молочний улун та Да Хун Пао

Якщо для вас не залишилося чаїв, які важко розгадати, і всі таємниці зіллів вже відкрилися для ваших смакових рецепторів, пропонуємо дізнатися більше про особливі улуни з Піднебесної з особливими історіями створення – Да Хун Пао та молочний улун.

Чим можна здивувати гостей чайної церемонії? Незвичайними улунами, а ще – історіями про них. Вони зачаровують не лише ароматом і смаком, а й особливим таємничим шармом, що супроводжує їх створення. Сьогодні розповідаємо про шлях до вашого заварника двох нереальних улунів – Дахунпао та чаю улун молочний.

Дахунпао – орхідейна мелодія скель

Справжній Да Хун Пао – улун, який росте в китайській провінції Уішань. Це рідкісні кущі, урожай з яких збирається вручну. Кажуть, саме цей чай колись вилікував імператора, і той був настільки вражений цілющими властивостями напою, що накинув свою червону мантію на чайний кущ. Із тих пір саме ці кущі стали кущами «Великого Червоного Халату»: тобто, Дахунпао.

Якщо не вірити цій легенді, можна просто подивитися на «горіння», яке проходить через тендітне чайне листя на світанку й заході сонця, і зрозуміти, що «Великий Червоний Халат» - це також сонячні промені, які наділяють чай незбагненним мінерально-фруктовим смаком та орхідейним ароматом. Такого запаху чай набуває завдяки тому, що навколо кущів посаджені квіткові сади.

Деякі дослідники кажуть, що справжній чай Да Хун Пао взагалі не існує, а те, що можна знайти навіть у спеціалізованих магазинах – продукт із генетичних клонів справжніх материнських кущів. Щоб убезпечити себе від підробок, варто звертати увагу на бренд і місце виготовлення чаю, а також теруар, у якому зростало чайне листя. Знайти й замовити справжній Великий Червоний Халат.

Молочний улун – тайванське диво з європейським характером

Якщо ви думали, що тільки чорний чай можна пити з молоком, то зараз здивуєтеся: не менш молочним може бути й бірюзовий чай молочний улун. Він – наймолодший серед обширної улунової родини, і був створений як альтернатива корисним і запашним, та все ж звичним класичним улунам.

Багато хто досі вірить, що чайні кущі поливають вершками, щоб чайний лист набув такого унікального молочного аромату. Насправді ж, у масовому виробництві використовується безпечний натуральний ароматизатор, який надає ніжному улуну ще більшої м’якості й дарує умиротворення кожному, хто його куштує. Окрім заспокоєння та задоволення, молочний улун купити варто й через його численні корисні властивості:

• це чудовий напій на час дієти: він виводить токсини, насичує вітамінами й не потребує підсолодження;

• він продовжує молодість;
• позитивно та м’яко впливає на ШКТ;
• покращує стан шкіри та волосся;
• нормалізує сон та допомагає боротися зі стресом.

А отже, до чудового «європейського» смаку улуну додається користь для здоров’я. Чому б не обрати цей чай молочний улун просто зараз?

Тепер ви знаєте…

Так, у кожного окремого улуну є свої секрети. Та сьогодні ви дізналися таємниці найсмачніших і найвідоміших китайських чаїв. Який із них ви оберете для наступної чайної церемонії?