Большинство обязательных реквизитов фискального чека занесено в РРО/ПРРО заранее. И далеко не всегда это делает кассир — чаще такое дело поручают профессионалам (в частности, работникам ЦСО).
Так вот, одни реквизиты повторяются без изменений в каждом чеке (например, наименование субъекта хозяйствования, название и адрес хозяйственной единицы). Другие (скажем, общая сумма НДС или акцизного налога) каждый раз рассчитываются по формулам. Некоторые (например, для подакцизной группы товаров название товара, код УКТ ВЭД, цена) должны быть обязательно запрограммированы в РРО/ПРРО.