Основні вимоги пожежної безпеки до об’єктів торгівлі та харчування: щоб перевіряючі не мали претензій
При перевірці об’єктів торгівлі та харчування перевіряючі з органів пожежного нагляду звертають увагу на таке: наявність вогнегасників, схем евакуації у разі пожежі, обладнання приміщень електроприладами тощо. Як треба все організувати на території та у залах торгового підприємства (ресторанного хазяйства), щоб у перевіряючих було якомога менше претензій до підприємця? Про це ми попросили розповісти провідного фахівця з пожежної безпеки та охорони праці К. Бондаренка
Забезпечення пожежної безпеки на підприємстві покладається на їх керівників, а якщо йдеться про приватних підприємців, то й на них. Перш за все підприємці повинні встановити порядок оповіщення людей про пожежу, з чим необхідно ознайомити всіх працівників.
Забезпечуючи пожежну безпеку, слід керуватися:
— Законом України від 17.12.93 р. № 3745-XII «Про пожежну безпеку»
(далі — Закон № 3745);—
наказом МНС від 19.10.2004 р. № 126 «Про затвердження Правил пожежної безпеки в Україні» (далі — ППБУ);— стандартами, будівельними нормами, правилами улаштування електроустановок (далі — ПУЕ) та ДНАОП 0.00-1.32-01 «Правила будови електроустановок. Електрообладнання спеціальних установок»;
— нормами технологічного проектування та іншими нормативними актами, виходячи зі сфери їх дії, які регламентують вимоги пожежної безпеки.
У приміщеннях на видних місцях біля телефонів потрібно вивішувати таблички із зазначенням номера телефону для виклику пожежної охорони. Такі таблички вивішуються на пожежних шафах та пожежних щитах.
Територія підприємства, а також будівлі, споруди, приміщення мають бути забезпечені відповідними знаками безпеки згідно з
ГОСТ 12.4.026-76 «ССБТ. Цвета сигнальные и знаки безопасности» зі змінами, внесеними ДСТУ ISO 6309:2007 «Протипожежний захист. Знаки безпеки. Форма та колір».Наведемо знаки безпеки, які потрібно в обов’язковому порядку застосовувати на об’єктах торгівлі та харчування.
Засоби оповіщення про пожежу і засоби ручного керування
|
|
|
|
|
|
| № з/п | Знак | Значення | Форма і колір | Примітка |
| 1 | | Пристрій ручного вмикання | Квадратний знак | Призначається для позначення ручного пожежного сповіщувача або пристрою ручного керування системи протипожежного захисту (наприклад, стаціонарної системи пожежогасіння) |
| 2 | | Звуковий сповіщувач | Квадратний або прямокутний знак | Треба використовувати окремо або разом із знаком № 1, якщо пожежний сповіщувач вмикає звуковий сигнал тривоги, який одразу сприймається людьми, що перебувають у приміщеннях |
| 3 | | Телефон, що його використовують у разі надзвичайної ситуації | Квадратний або прямокутний знак | Знак позначає або вказує місце розташування телефону, придатного оповіщувати |
Шляхи евакуації
| № з/п | Знак | Значення | Форма і колір | Примітка |
| 4 | | Евакуаційний вихід | Квадратний або прямокутний знак | Цей знак треба використовувати для вказування всіх виходів, якими можна користуватися в разі надзвичайної ситуації. Він має супроводжуватися стрілкою (знаком № 20) у разі, якщо двері не знаходяться поряд. Стрілка може вказувати направо або наліво |
| 5 | | Не захаращувати | Круглий знак | Знак треба застосовувати у випадках, коли захаращення являє конкретну загрозу (шляхам евакуації, аварійним виходам, доступу до обладнання для пожежогасіння) |
| 6 | | Зсунути, щоб відкрити | Квадратний або прямокутний знак | Треба застосовувати разом із знаком № 4 на зсувних аварійних виходах, якщо їх використання дозволене. Треба використовувати відповідну орієнтацію, що відповідає напрямку відчинення дверей |
| 7 | | Штовхнути, щоб відчинити | Квадратний або прямокутний знак | Цей знак треба розташовувати на дверях |
| 8 | | Потягнути, щоб відчинити | Квадратний або прямокутний знак | Цей знак треба розташовувати на дверях |
| 9 | | Розбити, щоб отримати доступ | Квадратний або прямокутний знак | Цей знак можна використовувати: |
Обладнання для пожежогасіння
| № з/п | Знак | Значення | Форма і колір | Примітка |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 10 | | Комплект обладнання для пожежогасіння | Квадратний або прямокутний знак | Цей знак треба використовувати для запобігання збільшенню кількості знаків |
| 11 | | Вогнегасник | Квадратний або прямокутний знак |
|
| 12 | | Пожежний кранкомплект | Квадратний або прямокутний знак |
|
| 13 | | Пожежна | Квадратний або прямокутний знак |
|
Зони або матеріали особливого пожежного ризику
| № 3/п | Знак | Значення | Форма і колір | Примітка |
| 14 | | Пожежобезпечно. | Трикутний знак | Зазначають наявність легкозаймистих матеріалів |
| 15 | | Пожежобезпечно. | Трикутний знак |
|
| 16 | | Вибухонебезпечно. | Трикутний знак | Треба використовувати для вказування можливого існування вибухонебезпечного середовища, горючого газу або вибухових матеріалів |
| 17 | | Заборонено | Круглий знак | Використовують у випадках, |
| 18 | | Заборонено | Круглий знак | Треба використовувати у випадках, коли куріння може спричинити небезпеку пожежі |
| 19 | | Заборонено відкрите полум'я. Заборонено курити | Круглий знак | Треба використовувати у випадках, коли куріння або відкрите полум'я може спричинити небезпеку пожежі або вибуху |
Додаткові знаки
| № з/п | Знак | Значення | Форма і колір | Примітка |
| 20 |
| Стрілка напрямку на шляхах евакуації | Квадратний або прямокутний знак | Треба використовувати лише разом із знаком № 4 для вказування напрямку до виходу, який можна використовувати в разі надзвичайної ситуації |
| 21 | | Напрям до місця розташування обладнання для пожежогасіння або пристрою оповіщування | Квадратний або прямокутний знак | Треба використовувати лише разом із знаками № 1 — 3 і № 10 — 13 для вказування напряму місця розташування обладнання для пожежогасіння або пристроїв оповіщування |
Для працівників охорони (сторожів, вахтерів, вартових тощо) приватним підприємцем повинна бути розроблена інструкція, в якій необхідно визначити їхні обов’язки щодо контролю за додержанням протипожежного режиму, огляду території і приміщень, порядок дій у разі виявлення пожежі, спрацювання засобів пожежної сигналізації та автоматичного пожежогасіння, а також указати, хто з посадових осіб адміністрації має бути викликаний у нічний час у разі пожежі.
Усі будівлі, приміщення і споруди повинні своєчасно очищатися від горючого сміття, відходів виробництва і постійно утримуватися в чистоті. Не дозволяється розводити багаття, спалювати відходи, тару, викидати не загашене вугілля та попіл на відстань менше 15 м від будівель та споруд, а також у межах, установлених будівельними нормами протипожежних розривів.
Об’єкти торгівлі та харчування мають бути забезпечені адресними вказівниками (назва вулиці, номер будинку), встановленими на фасадах будівель або інших видних місцях і освітлюваними у темний час доби.
Кількість відвідувачів у обідніх, торгових та іншого призначення залах з масовим перебуванням людей не повинна перевищувати кількості, встановленої будівельними нормами або визначеної розрахунком, виходячи з пропускної спроможності шляхів евакуації. У разі відсутності у будівельних нормах даних для розрахунку площі, що припадає на одну особу, місткість залу приймається з розрахунку не менше 0,75 кв. м на одну особу.
Важливо!
У будівлях та спорудах, котрі мають два поверхи і більше, у разі одночасного перебування
на поверсі більше 25 осіб мають бути розроблені і вивішені на видних місцях плани (схеми)
евакуації людей на випадок пожежі.
Необхідність забезпечення планами (схемами) евакуації одноповерхових будівель та споруд визначається місцевими органами державного пожежного нагляду, виходячи з їх пожежної небезпеки, кількості розміщуваних людей, площі тощо
Евакуаційні шляхи і виходи повинні утримуватися вільними, нічим не захаращуватися і у разі виникнення пожежі забезпечувати безпеку під час евакуації всіх людей, які перебувають у приміщеннях будівель та споруд.
У приміщенні, яке має один евакуаційний вихід, дозволяється одночасне розміщення (перебування) не більше 50 осіб.Килими, килимові доріжки й інше покриття підлоги у приміщеннях з масовим перебуванням людей повинні надійно кріпитися до підлоги і бути помірно небезпечними щодо токсичності продуктів горіння, мати помірну димоутворювальну здатність.
Сходові клітки, внутрішні відкриті та зовнішні сходи, коридори, проходи та інші шляхи евакуації мають бути забезпечені евакуаційним освітленням відповідно до вимог будівельних норм та правил улаштування електроустановок. Світильники евакуаційного освітлення повинні вмикатися з настанням сутінків у разі перебування в будівлі людей. Шляхи евакуації, що не мають природного освітлення, повинні постійно освітлюватися електричним світлом (у разі наявності людей).
Двері на шляхах евакуації повинні відчинятися в напрямку виходу з будівель (приміщень). Допускається влаштування дверей з відчиненням усередину приміщення у разі одночасного перебування в ньому не більше 15 осіб, а також у санвузлах, з балконів, лоджій, площадок зовнішніх евакуаційних сходів (за винятком дверей, що ведуть у повітряну зону незадимлюваної сходової клітки). За наявності людей у приміщенні двері евакуаційних виходів можуть замикатися лише на внутрішні запори, які легко відмикаються.
Не допускається, зокрема:
— улаштовувати на шляхах евакуації пороги, виступи, турнікети, двері розсувні, підйомні, такі що обертаються, та інші пристрої, які перешкоджають вільній евакуації людей;
— захаращувати шляхи евакуації (коридори, проходи, сходові марші і площадки, вестибюлі, холи, тамбури тощо) меблями, обладнанням, різними матеріалами та готовою продукцією, навіть якщо вони не зменшують нормативну ширину;
— забивати, заварювати, замикати на навісні замки, болтові з’єднання та інші запори, що важко відчиняються зсередини, зовнішні евакуаційні двері будівель;
— розташовувати у тамбурах виходів вішалки для одягу, сушарні, пристосовувати їх для торгівлі, а також зберігання, у тому числі тимчасового, будь-якого інвентарю та матеріалу;
— знімати передбачені проектом двері вестибюлів, холів, тамбурів і сходових кліток; знімати пристрої для самозачинення дверей сходових кліток, коридорів, холів, тамбурів тощо, а також фіксувати самозакривні двері у відчиненому положенні;
— улаштовувати слизьку підлогу на шляхах евакуації.
Далі розглянемо основні вимоги пожежної безпеки під час експлуатації електроустановок.
Електроустановки
(можливість їх застосування, монтаж, наладка та експлуатація) повинні відповідати вимогам:— ПУЕ;
— Правил технічної експлуатації електроустановок споживачів, затверджених наказом Міністерства палива та енергетики України від 25.07.2006 № 258, зареєстрованим у Міністерстві юстиції України 25.10.2006 р. за № 1143/13017 (далі — ПТЕЕС);
— Правил безпечної експлуатації електроустановок споживачів, затверджених наказом Держнаглядохоронпраці України від 09.01.98 р. № 4, зареєстрованим у Міністерстві юстиції України 10.02.98 р. за № 93/2533 (далі — ПБЕЕС);
— Правил будови електроустановок. Електрообладнання спеціальних установок (далі — ДНАОП 0.00-1.32-01) та інших нормативних документів України.
Застосування саморобних некаліброваних плавких вставок
забороняється.З’єднання, відгалуження та окінцювання жил проводів і кабелів мають здійснюватися за допомогою опресування, зварювання, паяння або затискачів (гвинтових, болтових тощо).
Улаштування та експлуатація тимчасових електромереж
не дозволяється.Електронагрівальні прилади, телевізори, радіоприймачі та інші побутові електроприлади та апаратура повинні вмикатися в електромережу тільки за допомогою справних штепсельних з’єднань та електророзеток заводського виготовлення.
Забороняється застосування електронагрівальних приладів у пожежонебезпечних зонах складських приміщень. Для опалення невеликих приміщень, у тому числі підприємств торгівлі (кіоски, ларьки) можуть застосовуватися масляні радіатори та нагрівальні електропанелі типу РБЭ-1, ЕК-2, ЕК-4, ПТ-8-2 тощо, із закритими нагрівальними елементами. Такі радіатори та електропанелі повинні мати справний індивідуальний електрозахист і терморегулятор.
Важливо!
Нові підключення різних струмоприймачів (електродвигунів, нагрівальних приладів тощо)
необхідно проводити з урахуванням допустимого струмового навантаження електромережі
Електрошафи, розміщені в коридорах, у вестибюлях, холах, фойє, на інших шляхах евакуації, повинні бути замкненими. Електрощити, групові електрощитки необхідно оснащувати схемою підключення споживачів з пояснюючими написами і вказаним значенням номінального струму апарата захисту (плавкої вставки).
Електророзетки, вимикачі, перемикачі та інші подібні до цих апарати можуть встановлюватися на горючі основи (конструкції) лише з підкладанням під них суцільного негорючого матеріалу, що виступає за габарити апарата не менше ніж на 0,01 м.
Не дозволяється:
— відкрите прокладання електропроводів і кабелів транзитом через пожежонебезпечні і вибухонебезпечні зони будь-якого класу і ближче 1 м і 5 м від них відповідно, а також у сходових клітках;
— експлуатація кабелів і проводів з пошкодженою або такою, що в процесі експлуатації втратила захисні властивості, ізоляцією;
— застосування для опалення приміщення нестандартного (саморобного) електронагрівального обладнання або ламп розжарювання;
— користування пошкодженими розетками, відгалужувальними та з’єднувальними коробками, вимикачами та іншими електровиробами, а також лампами, скло яких має сліди затемнення або випинання;
— підвішування світильників безпосередньо на струмопровідні проводи, обгортання електроламп і світильників папером, тканиною та іншими горючими матеріалами, експлуатація їх зі знятими ковпаками (розсіювачами);
— застосування в пожежонебезпечних зонах складських приміщень люмінесцентних світильників з відбивачами і розсіювачами, виготовленими з горючих матеріалів;
— складування горючих матеріалів на відстані менше 1 м від електроустаткування та під електрощитами;
— використання вимикачів та штепсельних розеток для підвішування одягу й інших предметів;
— заклеювання ділянок електропроводки папером (шпалерами), горючими тканинами.
Важливо!
На кожному об’єкті повинен бути встановлений порядок відключення напруги з електрообладнання, силових та контрольних кабелів на випадок пожежі
Власник підприємства зобов’язаний забезпечити обслуговування та технічну експлуатацію електроустановок, у тому числі електроустановок слабкого струму. У разі неможливості технічного обслуговування електроустановок силами персоналу підприємства власником повинен бути укладений договір на планове технічне обслуговування зі спеціалізованою організацією (із кваліфікованими фахівцями).
Лінії живлення до кожного побутового кондиціонера необхідно забезпечувати автономним пристроєм електричного захисту незалежно від наявності захисту на загальній лінії, яка живить групу кондиціонерів. Зовнішній простір та стіни будинків навколо кондиціонерів мають бути розчищені від гілок дерев, витких рослин та інших предметів і конструкцій із горючих матеріалів у радіусі не менше 1,5 м.
Відстань від складованих матеріалів і обладнання до пожежних сповіщувачів повинна бути не менше 0,6 м. До них має бути забезпечений вільний доступ.
Приміщення, обладнані автономними модульними установками пожежогасіння, можуть забезпечуватися первинними засобами пожежогасіння на 50 % від їх норм належності для цих приміщень.
У будівлях, де немає потреби в технічних засобах оповіщення про пожежу і керування евакуацією, підприємець повинен наказом визначити порядок оповіщення людей про пожежу та призначити відповідальних за це осіб.
Кожне підприємство повинно бути забезпечене необхідною кількістю води для здійснення пожежогасіння (виходячи з вимог будівельних норм та інших нормативних документів). Мережі протипожежного водогону повинні забезпечувати потрібні за нормами витрату та напір води. У разі недостатнього напору на об’єктах необхідно встановлювати насоси, які підвищують тиск у мережі.
Для розміщення первинних засобів пожежогасіння у виробничих, складських, допоміжних приміщеннях, будівлях, спорудах, а також на території підприємств, як правило, повинні встановлюватися спеціальні пожежні щити (стенди). Тобто
вимога встановлення пожежних щитів є не обов’язковою. У разі встановлення пожежних щитів керівники підприємств повинні знати, що на пожежних щитах (стендах) розміщуються тільки ті первинні засоби гасіння пожежі, які можуть застосовуватися в даному приміщенні, споруді, установці.Вогнегасники
слід установлювати у легкодоступних та помітних місцях (коридорах, біля входів або виходів з приміщень тощо), а також у пожежонебезпечних місцях, де найбільш вірогідна поява осередків пожежі. При цьому необхідно забезпечити їх захист від попадання прямих сонячних променів та безпосередньої дії опалювальних та нагрівальних приладів.Вибір типу та необхідна кількість вогнегасників визначається відповідно до
Типових норм належності вогнегасників, затверджених наказом Міністерства України з питань надзвичайних ситуацій та у справах захисту населення від наслідків Чорнобильської катастрофи від 02.04.2004 р. № 151.Відстань
між місцями розташування вогнегасників не повинна перевищувати:— 15 м — для приміщень категорій А, Б, В (горючі гази та рідини);
— 20 м — для приміщень категорій В, Г, а також для громадських будівель та споруд.
Переносні вогнегасники повинні розміщуватися шляхом:
— навішування на вертикальні конструкції на висоті не більше 1,5 м від рівня підлоги до нижнього торця вогнегасника і на відстані від дверей, достатній для її повного відчинення;
— установлювання в пожежні шафи поруч з пожежними кранами, у спеціальні тумби або на пожежні щити (стенди).
Важливо!
Використані вогнегасники, а також вогнегасники із зірваними пломбами необхідно негайно
направляти на технічне обслуговування
На перезарядження (технічне обслуговування) з об’єкта дозволяється відправити не більше 50 % вогнегасників від їх загальної кількості.
Товари, які мають підвищену пожежну небезпеку (сірники, парфуми, одеколони, аерозольні упаковки тощо), необхідно зберігати окремо від інших товарів у спеціально пристосованих приміщеннях.
Склади (комори) горючих товарів або товарів у горючій упаковці слід розміщувати біля зовнішніх стін та відділяти їх протипожежними перегородками 1-го типу від торговельної зали площею 250 кв. м і більше.
Ширина проходів між прилавками та обладнанням за прилавком має бути не менше 0,9 м.
Місткість торгових та обідніх залів повинна відповідати вимогам норм проектування, а в разі їх відсутності визначатися з розрахунку не менше 1,35 кв. м на одного відвідувача крамниці та не менше 1,4 кв. м на одне посадочне місце в ресторані, кафе, їдальні.
В обідніх залах повинні постійно утримуватися вільними основний прохід завширшки не менше 1,35 м, що веде до евакуаційних виходів, а також проходи до окремих посадочних місць. Установлення в обідніх залах тимчасових естрад, помостів, освітлювальної та електромузичної апаратури, прокладання кабелів та проводів слід здійснювати таким чином, щоб не погіршилися умови евакуації.
Забороняється:
— зберігати горючі матеріали, відходи, упаковку та контейнери в торгових, обідніх залах та на шляхах евакуації (вони повинні видалятися щодня з мірою накопичення);
— зберігати горючі товари або негорючі товари в горючій упаковці у приміщеннях, які не мають віконних отворів або спеціальних засобів димовидалення;
— торгувати пожежонебезпечними товарами побутової хімії, лаками, фарбами, розчинниками, розфасованими у скляну тару місткістю більше одного літра кожна, а також пожежонебезпечними товарами без попереджувальних написів типу «Вогненебезпечно», «Не розпилювати поблизу вогню» тощо;
— розміщувати товари побутової хімії, лаки, фарби, розчинники, товари в аерозольній упаковці ближче 0,5 м від приладів опалення та у віконних вітринах;
— розміщувати відділи, секції, прилавки, лотки для продажу пожежонебезпечних товарів ближче 4 м від виходів, сходових кліток та інших евакуаційних шляхів;
— зберігати одночасно в магазині більше 15 тис. одиниць аерозольних виробів і більше 2 тис. пляшок (чи більше 1 куб. м) спирту та інших рідин, що є ЛЗР;
— установлювати в торгових залах балони з горючими газами для наповнення повітряних куль та інших потреб;
— організовувати торгівлю, розміщувати торговельні й ігрові автомати на площадках сходових кліток та інших шляхах евакуації.
На закінчення порадимо підприємцям дати відповіді на запитання: де, за яких умов і яким чином може виникнути пожежа і як буде проходити її подальший розвиток або від чого, що і як може загорітися і до чого це призведе? Під час аналізу відповідей обґрунтовується економічна доцільність проведення протипожежних заходів.
Матеріал підготував
Кость Бондаренко, провідний
фахівець з пожежної
безпеки та охорони праці
